新生儿奶粉冲泡的温度一般为40°C左右。这个温度既能确保奶粉充分溶解，又能保持奶水的营养成分不受破坏。

新生儿的胃肠功能较弱，饮食消化吸收能力较差，因此奶粉的温度不宜过高，以免对肠胃造成刺激。

同时，冲泡奶粉时也需要使用准确的温度计来确保温度的准确性，以保障宝宝的健康成长。因此，在冲泡新生儿奶粉时，务必注意保持温度的准确性和适宜性。