腔棘鱼是一种体型庞大的鱼类，能够长到相当大的体积。研究表明，它们的身长可以达到2米以上，重量可达100公斤以上。根据不同的环境和生态因素，腔棘鱼的生长情况会有所不同，但通常它们需要数十年的时间才能达到巨大的体型。

在野外，腔棘鱼往往生活在深海中，很难被发现。由于其规模庞大，捕捉也比较困难，因此腔棘鱼通常不会出现在市场上，也不是人类主要的食物来源。