做猪儿粑粉时，建议使用热水。将糯米粉和粘米粉按比例混合后，用热水和面，这样制作出来的猪儿粑口感更加柔软糯滑。

热水和面的过程中，糯米粉和粘米粉会吸热膨胀，形成更加紧密的结构，使得猪儿粑的口感更好。