无糖柠檬汁不能变白，柠檬汁中主要含有维生素C，维生素C可以抑制黑色素细胞的产生，因此它是一种美白成分，但是一个柠檬或者一片柠檬含有的维生素C含量并不高，例如100g的柠檬含有维生素C约为22mg，少量的维生素C不能达到变白的效果。