可以选择放入冰箱冷藏保存。冷藏可以延长山药饼的保质期，使其不易变质。

但是，冷藏后的山药饼在食用前需要煎熟或加热处理，以确保其口感和食品安全。加热时，建议使用中小火，避免山药饼外皮过快煎熟而内部仍然冰冷。