准备食材：香菇、小米椒、香葱、蚝油、生抽、白糖、盐、油、鸡粉、水淀粉。

将香菇去根洗净，切成厚片。小米椒切圈，香葱切段。

在锅中加水并加盐，微开时将香菇放入煮约两分钟，然后捞出备用。

在锅中加入少许油，加热后放入葱白煸出香味，然后加入焯水后的香菇和小米椒快速翻炒均匀。