主料

土豆1个.甜椒2个.柿子椒2个.猪肉180克

辅料

植物油1汤匙.淀粉1勺.香油1小勺.食盐1勺.干辣椒3个.生抽1勺.鸡精少许.水适量

大盘菜的做法

　　1. 土豆去皮洗净，切大片，用清水浸泡后，捞出备用

　　2. 甜椒去蒂去籽，洗净后切成块

　　3. 柿子椒用同样的方法处理好

　　4. 猪肉洗净后，切片，用淀粉、香油、盐抓匀后，腌制片刻

　　5. 炒锅烧热，倒入适量植物油烧热，用干辣椒炝

　　6. 放入腌制过的肉片，翻炒至肉片变成白色

　　7. 放入土豆片翻炒，倒入适量开水

　　8. 土豆翻炒至8分熟时，放入柿子椒翻炒

　　9. 放入甜椒翻炒

　　10. 调入适量生抽

　　11. 调入适量盐、鸡精

　　12. 翻炒均匀，关火，出锅

　　13. 开吃咯