江苏高考体检量身高时，通常不需要脱袜子。高考体检是比较常规的检查，主要包括视力、血压、发育情况、心脏、听力、嗅觉、耳鼻咽喉、肝功能等方面的检查，一般不会有裸检项目。在量身高时，可能会要求脱鞋，以便更准确地测量身高，但脱袜子的要求则因地区和学校而异，建议考生按照当地的具体要求来准备。

需要注意的是，不同省份的考生情况不同，高考体检对脱衣服的要求也不一。总体来说，女生基本都可以保留贴身衣服，男生可以保留一条短裤，全脱的情况应该不多。

在准备高考体检时，考生应注意饮食，不吃辛辣、油腻和不易消化的食物，不饮酒，避免做剧烈运动，注意休息，保证良好的睡眠，防止感冒，尽量不要服用药物和保健品，以免影响体检结果。

建议考生在体检前仔细阅读相关通知和要求，如有疑问，可以向当地招生办或学校咨询，以确保体检过程顺利进行。