为在出生后3-4个月左右。

因为德国牧羊犬的外耳廓生长较慢，如果提前立耳容易导致后期外耳的形态不正常，严重时还会对听力产生影响。

需要注意的是，立耳需要由专业的兽医或训练师来操作，以确保操作的安全性和正确性。