以下是我的回答，捏桃酥的工具包括但不限于：

桃酥模具：有塑料和木质等材质，一般有多个孔洞，用于制作形状规则的桃酥。

杏仁模：用于制作形状各异的杏仁饼干。

饼干模具：与桃酥模具类似，但一般只有一两个孔洞，用于制作单一形状的饼干。

花钳：用于将面团塑成花形或夹心形状，一般常用于制作中式糕点。

这些工具可以在烘焙店或在线购物平台上购买。