海星一般煮2个小时即可食用。多用于煲汤。

海星，是棘皮动物中结构生理最有代表性的一类。现存种类1600种，化石种类300种，广泛分布于砂质海底、软泥海底、珊瑚礁及各种深度的海洋中。