原料：猪里脊肉、青椒、鸡蛋、面粉、淀粉、色拉油、精盐、料酒、鸡精、生抽、蒜片、葱段

做法步骤：

将猪里脊肉洗净，切成薄片，加入鸡蛋、精盐、料酒、鸡精、生抽拌匀，腌制30分钟。

将青椒去蒂去籽，切成块状备用。

将面粉和淀粉按照1:1的比例混合，加入适量水调成面糊。

热锅凉油，将腌制好的肉片裹上面糊，放入锅中炸至金黄色捞出沥油。

热锅留底油，放入蒜片和葱段炒香，加入青椒块翻炒均匀。

倒入炸好的肉片，加入精盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。