题目未给出八宝饭的具体配方和所需油的比例，因此无法直接计算出1斤米饭需要放多少油。通常情况下，制作八宝饭的油量取决于个人口味和食谱要求。如果有具体的食谱比例，可以按照食谱上的比例进行计算。如果没有给出比例，无法得出确切答案。