姜花通常是由姜科植物中的月光姜（英文名为Hedychium coronarium）开出的。月光姜是一种多年生草本植物，其花朵呈白色或淡黄色，芳香扑鼻。这种植物通常生长在温暖潮湿的环境中，喜欢阳光充足的位置。月光姜是一种比较耐寒的姜种，适合在亚热带或热带地区种植。它的花期通常在夏季至秋季，能开出美丽的花朵。因此，能开姜花的是月光姜这种姜，种植条件和生长环境对其开花也有一定的影响。