酒店审单员是负责对酒店的各项开支进行审核和管理的人员。他们需要对酒店的物资采购、人员工资、固定资产等涉及财务的事项进行审核，确保所有开支合理、合法、准确，并及时进行报账和结算。

审单员需要具备精确的计算能力、严密的逻辑思维能力和详尽的财务知识，以便快速处理各种财务数据并减少错误发生。

通过对酒店的财务流程进行严格控制和管理，审单员能够在维护酒店经济健康发展的同时获得良好的职业发展前景和收入待遇。