冷库的温度通常根据所储存物品的不同而有所差异。一般来说，蔬菜、水果等农产品的冷库温度保持在0℃至5℃之间，以保持其新鲜度和质量；肉类、鱼类等动物产品的冷库温度应保持在-18℃以下，以抑制细菌的生长并确保食品安全；而冰激凌、冷饮等需要冷冻的物品则需要在-28℃以下的冷库中储存，以保持其固态并延长保质期。具体冷库的温度要求应根据具体储存物品的特点和需要严格遵守，以确保食品的质量和安全。