竹签虾是一种非常受欢迎的美食，正确的吃法是先将竹签虾蘸入调料中，然后用手将虾肉从竹签上拨下来，同时沾上调料入口。

在品尝的过程中，可以把虾爪和虾头也一起品尝，虾爪可以直接啃食，虾头里面的肉也可以挑出来食用。同时还可以吸一口虾膏，这是竹签虾最美味的地方之一。因为竹签虾比较油腻，所以不宜过量食用，建议控制在适量。