首先，将面条煮熟备用。

然后，在锅中加热油，放入切好的葱花，姜片，大蒜和豆瓣酱炒香。

接着，加入适量的肉丝翻炒至变色，加入水烧开，调入盐、鸡精、醋和烧开后的汤料，再放入适量炸好的辣椒油，放入烫好的面条。

将所有食材翻炒均匀，这个时候汤汁就基本被面条吸收，此时加入少量生抽，再用大火继续翻炒均匀。

最后，加少量火腿肠或其他材料提鲜，淋上少许香油即可。味道浓郁，汤面香醇，非常美味。