计算过程如下：57 - 314 = -257。

所以，57减去314的结果是-257。这是一个负数，表示57小于314的差值。在日常生活中，我们可能会遇到这种情况，比如计算花费后的剩余金额或比较两个数量时。了解如何处理负数是非常重要的，因为它们提供了关于不足或缺失的信息。