腊八节，即每年农历十二月初八，在我国北方，有 “小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”之说，过腊八意味着拉开了过年的序幕。

关于腊八节的传说有很多，以下是其中两个广为流传的故事：

1. 纪念岳飞：传说腊八节是为了纪念忠臣岳飞。当年岳飞抗金于朱仙镇，正值数九严冬，岳家军衣食不济、挨饿受冻，众百姓相继送粥，岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”，结果大胜而归。这天正是十二月初八。岳飞死后，人民为了纪念他，每到腊月初八，便以杂粮豆果煮粥，终于成俗。

2. 朱元璋受难：据说当年朱元璋落难在牢监里受苦时，当时正值寒天，又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。朱元璋便把这些东西熬成了粥，因那天正是腊月初八，朱元璋便美名其曰这锅杂粮粥为腊八粥。

腊八节的俗语也有很多，比如“腊七腊八，冻掉下巴”，意思是说腊八是一年中最冷的时候，要注意防寒保暖。还有“吃过腊八饭，就把年来办”，意思是腊八之后就要开始准备过年了。

这些传说和俗语都反映了腊八节在中国传统文化中的重要地位，也表达了人们对生活的美好期望。