冻鱿鱼是一种常见的保存方法，可以延长鱿鱼的保质期并保持其新鲜度。以下是冻鱿鱼的步骤：

1. 清洗：购买回来的鱿鱼先用清水冲洗干净，去除表面的污物和沙粒。

2. 处理：去掉鱿鱼头部、内脏和硬壳（鱿鱼嘴和眼睛），剥去外面的薄膜，只保留鱿鱼身体和触须部分。

3. 再次清洗：将处理好的鱿鱼身体和触须再次彻底清洗干净。

4. 切片：根据需要，可以将鱿鱼切成圈状或者条状，便于后续烹饪。

5. 预冷：将切好的鱿鱼片放入冰水中浸泡几分钟，使其预冷，这样可以减少冻疮的发生。

6. 沥干水分：用厨房纸巾或干净的布擦干鱿鱼表面的水分，因为多余的水分会形成冰晶，影响鱿鱼的质量。

7. 包装：将沥干水分的鱿鱼片装入食品级的密封袋或保鲜膜中，尽量排出袋内空气，然后封口。

8. 标记日期：在包装上写上冷冻的日期，方便日后识别和管理。

9. 冷冻：将包装好的鱿鱼放入冰箱冷冻室，尽量分散摆放，避免堆叠在一起，这样可以加快冷冻速度。

10. 储存：鱿鱼冷冻后，可以保存数月之久。但为了保持最佳口感，建议在一个月内食用完毕。

注意事项：

- 在冷冻过程中，确保冰箱的温度足够低，最好保持在-18°C以下。

- 如果需要长期保存，可以考虑使用真空包装机进行真空包装，这样可以减少氧气对鱿鱼的影响，延长保质期。

- 解冻时，建议将鱿鱼放在冰箱冷藏室内自然解冻，或者使用冷水解冻，避免室温解冻导致细菌滋生。

通过以上步骤，你可以有效地冻存鱿鱼，以便在需要时随时取用。