小新和妈妈去吃猪排这一情节出现在《蜡笔小新》的第889集，这集的名字是“上馆子吃午餐真愉快”。

在这一集中，小新和妈妈一起出去吃午餐，他们选择了一家猪排店。小新对于猪排非常喜欢，他兴奋地期待着美食的到来。妈妈则宠溺地看着小新，点了他喜欢的猪排。当猪排上桌时，小新迫不及待地开始享用，他一边吃着一边发出满足的声音，完全沉浸在了美食的世界中。

这一集描绘了小新和妈妈之间的亲密互动，以及小新对于美食的热爱。通过这一集，观众可以感受到小新作为一个孩子的天真可爱，以及他和妈妈之间深厚的感情。同时，这一集也展现了《蜡笔小新》这部作品独特的幽默风格和温馨的家庭氛围。