日本21日下午一点对应中国时间是21日下午12点。

因为日本与中国的时差是1小时，日本所在时区为UTC+9，而中国所在时区为UTC+8，因此，当日本时间为21日下午1点时，中国时间应为21日下午12点。

值得一提的是，由于日本夏令时的影响，夏季时期日本比中国早一个小时，因此假如在夏令时期间，日本时间与中国时间之间的时差会扩大至2小时。