制作方法：在头一天把等份量的大米和糯米泡三至四小时，然后沥干，待到第二天把泡好的大米和糯米磨成粉。把磨好的粉在热锅里炒，炒到烫手就起锅。再到大水盆子里搓粉，为了不浪费面粉，要准备两个盆子，一个搓白粉，一个搓加了食用红的粉。开始搓粉时得加糖，待两种粉都搓好以后，叠在一起，卷起来，一半的一半，云片就成型了。随后，将四周涂好食用红粉水，用竹筒穿过去开始切片、摆盘。

揉好的面团要重新用竹筒固定切片，先在一个位置用刀削出一道口子，这样是为了面团更好固定在砧板上，利于切云片，如果是圆圆的面团，会调皮地滑到一边，不利于操作。

云片做好以后直接下热油锅炸，在炸时要一张一张放下锅去，才不会贴在一起。炸好的云片又香又脆又甜，轻轻咬一口，咔吱咔吱脆。将云片用植物油炸熟贮于密封的瓶罐中，备着想吃的时候拿出来还能保持原有的酥脆。