鹌鹑蛋搁在温水里是不能孵出小鹌鹑的。因为鹌鹑蛋壳上有细小的孔，它们需要通过外界的温度变化才能孵化出小鹌鹑。

如果将鹌鹑蛋放入水中，蛋壳上的小孔会吸收水分，导致蛋内的蛋液受到破坏，因此无法孵化出小鹌鹑