要选择西凤酒华山论剑还是紫气东来，要看你更倾向哪种口感。西凤酒华山论剑注重口感清晰干净，且带有强烈的香气；而紫气东来则更加注重柔和平衡的口感和醇厚的口感。

如果你偏爱浓厚的米香味，则华山论剑可能更适合你；而如果你喜欢温和的口感和醇厚的味道，则紫气东来是更好的选择。不同的口感各有千秋，具体选择还需根据自己的口味和喜好来决定。