叫传盘。

用来给宴席上菜使用，一个传盘可以放两个到三个小菜，如果放鱼盘或者果盘之类的也就放一个。在农村婚丧嫁娶的宴席上总不能让人直接端着盘子和碗上菜吧，撒个汤汤水水的也不好看，所以，都是用传盘，技术好的人一只手就能托着一个传盘。其实，和大酒店里上菜的不锈钢盘子的作用是一样的，木头托盘在很多农村还依然在使用。