用五花肉最好

五花肉肥瘦相间，而且油脂分布均匀，所以也很适合做成腊肉，既可以保存肉的口感鲜美，也可以保存其中的营养物质。

腊肉的美味可以说无人不知无人不晓，它吃起来味道醇香，肥不腻口，不管是炒着吃，蒸着吃还是炸着吃，其特有的咸香味道征服了不少人的味蕾。