想要开一家轻食店，首先需要确定目标人群，了解当地市场需求，并设计出特色菜品。接着需要考虑选址、装修和设备采购，确保店内环境舒适、美观、实用。

经营中需要高效地管理供应链和库存，优化营销渠道和宣传推广，提升顾客满意度和口碑。

同时，还需关注食品安全、员工培训和成本管理等方面，不断进行调整和改进，以提升经营效益和生态效益。