胡子白是因为人体毛发中的黑色素分泌减少，导致毛发颜色变淡或者变白。

随着年龄的增长，人体会自然老化，黑色素代谢减缓，造成毛发颜色变浅甚至变白。

此外，压力、环境污染、不良生活习惯也会对黑色素分泌产生影响，加速胡须变白的进程。

所以，保持健康的生活习惯，避免过多的压力，同时注意保护环境，可以减缓胡须变白的速度。