过热钢刃可以给厨师、切割工程师等使用。在烹饪过程中，刀子的质量对于厨师来说非常重要。优质的刀子可以帮助他们更方便、更快速地切割食材，提高做菜效率，也更加安全。

而在切割工程中，使用优质的刀具可以提高工作效率，保证切割的质量，减少工人误伤和疲劳。

过热钢刃的材质和制造工艺使其具备更高的硬度和耐久性，同时也具备更好的抗锈蚀性能，可以更长时间地使用，所以非常适合以上这些领域的专业人士使用。