乌龟腐皮应使用高锰酸钾而非碘伏。

这是因为高锰酸钾能更好地杀灭菌群，尤其是对耐酸或无菌状态下的细菌起到很好的杀菌效果，而碘伏则不能完全杀灭所有细菌。

同时，使用高锰酸钾时需要注意浓度和使用时间的控制。

需要注意的是，对于乌龟腐皮的处理有可能会因为不同的用途而有不同的建议，建议在实际操作时还需根据具体情况做出决策。