根据李宁公司的规定，鞋子出现开胶问题可以享受三包规定。

原因是李宁公司为了保证产品质量和消费者的权益，制定了三包规定，即在购买的一定时间内，如果鞋子出现开胶问题，可以进行退换货。

除此之外，李宁公司也在产品制造过程中注重品质控制，采用高质量的材料和先进的生产工艺，来确保产品的耐久性和舒适性。

是，虽然李宁鞋子可以享受三包规定，但消费者在购买时也应该仔细检查鞋子的质量，避免因为自身原因造成的损坏而无法享受退换货的服务。

同时，消费者也应该在正常使用过程中妥善保护鞋子，延长其使用寿命。