东北炕是东北地方的一种传统建筑特色，采用的是一种独特的取暖方式——炕。而炕上方的火口盖子则被称为“炕板”。炕板是用木材制成的，长方形或正方形，质地结实，一般在炕头靠墙的地方，用来盖住火口，起到防火、储物等多种作用。炕板形状各异，有些用于放置炊具，有些则配有抽屉和储存箱子，方便生活。同时，炕板也是东北炊具的大本营，将采摘的红薯、黄豆等原料放在上面，经过烤制后，便成为了美味可口的小吃，充满着故乡的味道。