肯德基爷爷的形象通常是一个穿着白色西装、系着红色领带、戴着眼镜的老爷爷，并没有拿着刀哦。他的形象设计是为了传达友好、亲切和热情的形象，与快餐品牌的定位相符合。

可能有时候会有一些创意广告或宣传活动中，对肯德基爷爷的形象进行了一些特殊的设计或改编，但这并不代表他的原始形象是拿着刀的。

这样的设计可能是为了吸引注意力、创造有趣的视觉效果或者与特定的广告主题相配合。但需要注意的是，这些创意设计可能是针对特定的市场营销目的，并不一定反映品牌的真实特征或常规形象。

如果你看到了肯德基爷爷拿着刀的形象，那很可能是在某个特定的广告、宣传物料或创意作品中。这样的设计可能是为了引起观众的兴趣、制造话题或传达特定的信息。