自制慕斯蛋糕保质期由其材料和保鲜方式决定。通常，慕斯蛋糕含有生鸡蛋和奶油等易腐食材，因此它的保质期较短，一般为2-3天。若要延长慕斯蛋糕的保质期，可以把它放在冰箱里，这能够避免食材腐败。此外，还要注意每次取用慕斯蛋糕时使用干净的餐具，以免出现细菌感染。总之，要保证慕斯蛋糕新鲜美味，应该尽快享用。