高压锅酥锅调料的配比如下：

生姜 100 克

大葱 150 克

精盐 40 克

花椒 20 克

八角 20 克

香叶 10 克

白糖 50 克

高度白酒 50 克

老抽 30 克

美极鲜味汁 30 克

生抽 50 克

味精 20 克

以上调料配比仅供参考，可以根据个人口味和喜好适当调整。