电炉丝突然很亮可能是因为电流过高或电压突然增大导致的。这可能是由于电路出现了故障或者过载、电源电压波动等原因引起的。此时需要立即关闭电炉电源，并检查电路是否存在故障。同时建议使用额定电压和电流的电炉，并加装保护设备如漏电保护器等，以保障电气安全。