驿路黔寻中签后，可以通过以下步骤领取补贴和购买特产：

首先，中签者需凭中签码到达购物中心领取补贴卡，卡内已存入相应的补贴金额。

接着，中签者可在购物中心内选择心仪的特产，通过扫描商品上的二维码用补贴卡支付。

最后，中签者可以直接将购买的特产带回家，或选择寄送至指定地址。此外，购物中心还会不定期举办特产交流市场，让中签者更好地了解和品尝贵州的美食特产。