如果你想在蛋挞上面加蓝莓酱，可以在烤制蛋挞的最后阶段加入。以下是一种常见的做法：

1. 准备好蛋挞皮和蛋挞馅料，将蛋挞馅料倒入事先准备好的蛋挞皮中。

2. 将已经填充好馅料的蛋挞放入预热好的烤箱中，按照食谱指定的温度和时间进行烘烤。

3. 在蛋挞即将完成烘烤时，通常是最后5分钟左右，取出烤箱，轻轻在每个蛋挞上面涂抹适量的蓝莓酱。

4. 将涂抹了蓝莓酱的蛋挞放回烤箱中，继续烘烤剩余时间，直到蛋挞底部金黄色并且馅料凝固。

通过这样的步骤，在最后阶段加入蓝莓酱可以保持其颜色和口感，同时不会过度加热或混合到馅料中。请根据具体食谱和个人喜好来调整添加时间和量。