麻辣拌必选食材有冷面，黑荞麦面，糯米面，牛筋面，豆泡，鱼豆腐，腐竹，菠菜，黄瓜丝，胡萝卜丝，香菜，干豆腐丝，豆腐皮，花生，花生碎，煎鸡蛋饼，白芝麻，辣椒酱，芝麻酱。