材料：

1、兔肉250g；

2、青椒一个；

3、干辣椒4个；

4、生姜一小块；

5、料酒适量；

6、生抽适量；

7、老抽适量；

8、盐适量。

做法：

1. 兔肉洗净切丁，加入姜片和料酒腌制10分钟。

2. 热锅凉油，放入干辣椒、姜片煸炒出香味后捞出丢弃。

3. 下入兔肉翻炒至变色后加入生抽、老抽继续翻炒均匀上色。

4. 加入青椒丝翻炒均匀后加入之前炒香的干辣椒、姜片继续翻炒，加少许盐调味即可。