1.首先，新鲜大蒜剥掉外面的蒜皮（放在菜板上拍几下再剥会更容易）。

2.将大蒜放进锅中加水，加冰糖，煮开，捞出来备用

3.将剥好的蒜瓣拍扁，然后用菜刀剁碎。

4.取一个容器，将剁好的蒜泥放在碗中，加入适量食用盐和清水（最好是烧开后晾凉的水）一起搅拌均匀即成为蒜水。