开槽干切和带水切的主要区别在于其操作原理、适用范围以及环保性。

开槽干切主要利用磨刀片进行开槽，过程中产生的热量由自身散热，适用于木材、胶合板、夹板等材料的切割，可连续操作。这种方法无需使用液体，因此切屑干净清洁，易于回收和处理。同时，也省去了与切削液相关的传输、回收、过滤等装置和费用，简化了生产系统，降低了生产成本。

而带水切则采用高压水流进行开槽，适用于切割各种软硬度和材质的材料，如石材、金属、玻璃等，且切割过程中不会产生烟尘。这种方法的环保性较高，因为使用的是水，不会对环境造成污染。

总的来说，开槽干切和带水切各有其特点，选择哪种方法取决于具体的操作需求和材料类型。