番数是指打麻将时，算分的一种方式。如果缺一门牌，如缺一门筒子牌，那么就需要以缺门为基准来计算番数。

具体来说，缺一门牌会使得计番变得更加复杂，因此在计算番数时需要考虑更多的情况。

比如，缺一门牌时的役种，需要运用不同的计番方式，以取得最高的分数。

另外，如果缺的是门风、圈风，也需要在计算番数时进行相应的调整。总之，在打麻将时，了解如何计算缺一门牌时的番数是相当重要的。