两者区别如下

1. 作用不同，橄榄苦苷：

橄榄苦苷是一种天然抗氧化剂，具有抗氧化、抗炎、抗病毒、抗菌等作用。它主要存在于橄榄果中，尤其是橄榄果的果肉和果核部分。食用橄榄油和橄榄制品可以摄取橄榄苦苷。

2. 羟基酪醇：

羟基酪醇也是一种抗氧化剂，具有抗氧化、抗炎、抗癌、神经保护等作用。它主要存在于橄榄果的果皮中，尤其是橄榄油加工过程中的果皮残渣。因此，食用橄榄油和橄榄果皮可以摄取羟基酪醇。

2，所含有地方不同，橄榄苦苷和羟基酪醇都是橄榄中的有益成分，但橄榄苦苷主要存在于果肉和果核中，而羟基酪醇主要存在于果皮中。它们都具有抗氧化、抗炎等作用，但具体功效和作用机制存在差异。