冬天剩下的葱可以制成葱油，做成葱油饼或者葱油面等美食。制作葱油很简单，将葱切成葱花，热锅凉油，放入葱花爆香，捞出葱渣，晾凉放入清洁的玻璃瓶中，倒入食用油，密封保存即可。

葱油还可以做成调味料，配合烤鸡翅、拌豆腐等菜肴，使得菜肴更加香味浓郁，也可以直接拌面或拌饭，非常实用。因此，葱油是冬天剩下的葱的好用途。