离职八年，如果用人单位未为您缴纳社保，您可以在规定时间内向当地社保机构提出追缴申请。具体操作流程可能因地区而异，建议您咨询当地社保机构或劳动监察部门以获取详细信息。

在追缴社保时，您需要提供相关证明材料，例如离职证明、工资单、劳动合同等，以证明用人单位未为您缴纳社保。如果用人单位拒绝履行缴纳义务，您可以通过法律途径维护自己的权益。

需要注意的是，如果您的社保账户已注销或无法找到相关信息，那么追缴可能会比较困难。此外，如果追缴时间过长，可能会产生一定的滞纳金和利息等额外费用。因此，在离职时应该及时了解自己的社保权益，并妥善保管相关证明材料。