咬春和躲春都是中国传统的习俗。咬春是指在立春这一天，人们会吃一些春季的新鲜食物，如春饼、萝卜等，寓意迎接春天的到来，祈求新的一年健康、吉祥。

而躲春则是指在立春这一天，人们要尽量避免劳作，避免与人发生争执，以求平安、吉祥。简而言之，咬春是迎接春天，而躲春则是避免立春当天的冲突和不幸。