最笨的方法发面就是把上一次蒸馒头剩的老肥头用用水泡软了。加入500克面粉。再加入温水，用筷子搅拌均匀，用手和成光滑的面团即可。等待发酵，或者是三四个小时发酵好了之后，把它搭上适量的碱面就楼层馒头胚就可以制作馒头了。